Tuotetietojen kirjoittaminen ei todellakaan tarkoita hämmästyttäviä uutisia
Yoghurt-STRETCHING® using YTRON. Käytämme YTRON-Z:tä onnistuneesti
STRETCHING® fermentoituja maitotuotteita nyt yli 20 vuoden ajan.
On kuitenkin vain muutamia tapauksia, joissa voimme nähdä tuotteen ennen ja jälkeenHowever, there are only a few cases where we can see the product before and after
STRETCHING®-prosessi. Äskettäin meillä oli mahdollisuus ottaa kuva siitä
tuote ennen ja jälkeen STRETCHING® YTRON-Z:llä – parannus on melkoinen
ilmeistä!
Voit vapaasti näyttää tätä kuvaa kiinnostuneille asiakkaille. Asiakkaamme (yksi
suurin Kreikassa) on asentanut 3 x YTRON-Z130 jopa 5 t/h ja 1 x YTRONZ250
jopa 8t/h kreikkalaista jogurttia ja tuottaa nyt erittäin menestyksekkäästi.
Muutama lisätieto:
Kreikkalaisesta jogurtista on tullut erittäin suosittu viime vuosina. Tuottaja
CHOBANI on sekoittanut Yhdysvaltain jogurttimarkkinat tähän tuotteeseen. Hänen tuotteet ovat
stretched via YTRON’s as well.
Kreikkalaisen jogurtin proteiini on noin kaksinkertainen verrattuna perinteiseen, sekoitettuun
Jogurtti – siksi sen oletetaan olevan erittäin terveellistä. Perinteinen tapa
Kreikkalaisen jogurtin valmistuksen tarkoituksena on erotella heraa käymisen jälkeen, mikä johtaa
”kiristynyt” tuote. Tämän prosessin haittana on heran hävittäminen,
jolla on ympäristöhaittoja sekä kielteisiä kustannusvaikutuksia.
Erityisesti valituilla proteiineilla ja sopivilla viljelmillä maitoa voidaan ”rikastaa”.
noin kaksinkertainen proteiinipitoisuus jo ennen käymistä. Seuraava prosessi,
Jotkut kutsuvat sitä suoraksi juustomassaprosessiksi, mikä tarkoittaa, että erotinta tai UF-prosessia ei tarvita.
Prosessi johtaa kuitenkin tyypillisesti epämiellyttävään, rakeiseen tuoterakenteeseen.
YTRON-Z:n avulla voit saavuttaa ihanteellisen tuotteen ulkonäön ja rakenteen
mille tahansa rasvapitoisuudelle välillä 0-10 %. Sensoriset ominaisuudet ja viskositeetin saannot ovat
koetella rajoja!
